■銀座２丁目　ヨシモリ ■5/30(火) ディナー ■ヨシモリ十二品　6,264円＋ドリンク 今日は、東銀座の焼き鳥やさん。 真新しい暖簾のヨシモリで晩御飯です。

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外観

東銀座の人気の焼き鳥屋さん、たて森さんが、しばらくご無沙汰しているうちに閉店。頂いたはがきによると、その店主の建守さんは、海外へ旅立ってしまったそう。そして、こちらのヨシモリは、たて森にいらしたメンバーが、お店を引き継いだようです。

メニュー

さて、メニューは、３つのコースから。

料理

お腹がとっても空いていたので、お食事があるヨシモリ十二品で。 最初に、前菜をこの中から３品選べとのこと。 選んだのは、みぶなのおひたし、筑前煮、揚げナスの３つ。 お酒のあてですね。 では、焼物スタート。 鶏のたたき、レバー、もも。 鶏のジューシィさや柔らかさが、たて森といっしょ。良い焼き具合です。

うずら、ハツ、スナップエンドウ。

せせり、ささみに、つなぎ。 あぁ、このせせり、最高においしいです。

皮をパリっと焼き揚げた、手羽揚げ。これも、おいし。 たて森のときもおいしかった、鶏スープ。 スープの中のつくねを、別皿のすだちスープにちょっとつけて頂くと、また格別のおいしさなのです。 お食事は、この３つからの選択になります。 一番シンプルな卵かけご飯でお願いしました。 おいしい卵は、これに限ります。

店内

店内は、たて森のときは、あまり変わりなく。 違うのは、入口の暖簾くらいでしょうか。

最後に

たて森のおいしい焼き鶏は、きちんと伝授されているようで、安心しました。 まだまだ、元店主のようなオーラは感じられませんが、この味を守りつつ、また独自の料理にも挑戦していってほしいと思います。 応援もこめて★3.5で。